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"这红虾仁怎样比白的贵一倍？"昨天在海鲜市集，我对着两盒虾仁直犯陈思。卖水产的马大叔抄起捞网："小姐，红虾是深海环球闺秀，白虾是水池小丫鬟，能相通吗？"

一、降生决定身价

**红虾仁是"海洋红对峙"**，来自200米以下的冷水域。远洋船主老周说："捕红虾得用深海拖网，十网里有八网是空的，金贵着呢！"

白虾仁多是衍生降生，在沿海虾塘里吃着饲料长大。衍生户李姐笑说念："咱们投料时敲敲桶，虾群就哗拉拉涌过来，跟幼儿园开饭似的。"

二、舌尖上的"虾生差距"

甜度对决：红虾仁自带甘甜，白虾仁需要调料提鲜。日料店雇主的绝招。日料店雇主的绝招是："好的红虾刺身蘸点盐就能吃，白虾得靠酱油和山葵撑局面。"

**弹性葵撑局面。"

弹性比拼：红虾仁煮熟后如故弹牙，白虾仁容易发柴。我家孩子给它们起混名叫"QQ糖"和"粉笔头"。

腥味等第：红虾仁有浅浅的海藻香，白虾仁略带土腥味。海鲜大厨的辩别法："闻虾线部位，一个像海风，一个像水池水。"

三、老饕的选购秘密

看激情：自然红虾仁是浅浅的粉橙色，白虾仁呈半透明。摊主王婶教我："别买艳红的，那可能是泡过药水。"

摸手感：红虾仁名义有磨砂感，白虾仁滑熘溜像果冻。有次我蒙眼摸虾，红虾仁精练的手感像砂纸。

试紧实度：按压红虾仁能赶快回弹，白虾仁会留指印。暖锅店雇主说："红虾涮三秒卷成O型，白虾会摊成饼。"

四、保密的性价比之选

红虾头千万别扔！熬汤时扔几个进去，鲜味吊打味精。我家当今存着一罐红虾头粉，煮面撒一撮，鲜得能吞舌头。

白虾仁稳健重口味：麻辣香锅、咖喱炒饭。川菜馆的诀窍是："用料酒腌绝顶钟，挤干再炒，腥味去无踪。"

你更爱哪种虾仁？快来褒贬区说说欧洲杯app，是寄望红虾的贵族气质，如故风趣白虾的实惠百搭？